泉州市惠安技术学校（或惠安职业中专学校）作为一所培养技能型人才的学校，开设的专业通常紧贴当地产业需求和就业市场。以下是该校可能较受欢迎的专业方向，供参考：
1. 机械制造与自动化类
数控技术应用
适合对精密加工感兴趣的学生，学习数控机床操作、编程等，就业前景好，本地制造业需求大。
机电一体化
结合机械与电气技术，适合想从事设备维护、自动化生产的学生。
2. 建筑工程类
建筑工程施工
培养施工、测量、造价等技能，惠安及周边地区建筑产业发达，就业机会多。
建筑装饰设计
侧重室内设计、装修工艺，适合有美术基础或创意能力的学生。
3. 信息技术类
计算机应用与维护
学习办公软件、网络维护、硬件组装等，适用面广。
电子商务
结合泉州电商产业优势（如鞋服、茶叶等），学习网店运营、直播带货等实用技能。
4. 现代服务类
学前教育
培养幼教老师，需耐心和艺术特长，就业稳定。
旅游与酒店管理
泉州旅游资源丰富，适合性格开朗、擅长沟通的学生。
5. 特色专业（结合本地产业）
石雕工艺（或传统工艺美术）
惠安是“中国石雕之乡”，该专业可能传承本地非遗技艺，适合对传统工艺感兴趣的学生。
服装设计与工艺
泉州纺织服装业发达（如安踏、七匹狼等企业），学习设计、制版、生产管理等。
选择建议：
兴趣与职业规划：优先考虑自身兴趣和未来想从事的行业。
就业前景：可咨询学校近年毕业生就业率高的专业，或关注本地支柱产业（如机械、建筑、电商等）。
升学机会：部分专业可能支持对口高考或高职单招，适合想继续深造的学生。
注意：具体专业设置请以学校最新招生简章或官网为准，建议直接联系学校招生办（电话或现场咨询）获取详细信息。
