根据近年录取情况和福建省高考政策，2025年福州高考成绩在300-350分的考生有机会被厦门海洋职业技术学院录取，但需结合以下因素综合判断：
关键因素分析
近年录取分数线参考
2022-2023年数据：该校在福建省专科批（物理类/历史类）的录取线通常在250-350分之间，部分热门专业（如航海技术、水产养殖等）可能接近本科线（约350-400分）。
300-350分区间：属于中游水平，若选择非热门专业或服从调剂，录取概率较大。
招生批次与政策
福建省专科批分数线通常为220分左右（2023年物理类220分，历史类230分），你的分数远超省控线，具备投档资格。
厦门海洋职业技术学院为公办高职，学费较低，竞争可能略高于民办院校。
专业选择影响
冷门专业（如船舶工程技术、环境监测技术）：录取把握较高。
热门专业（如电子商务、计算机应用）：需分数接近350分且竞争激烈，建议填报时保底。
2025年变数
高考改革：福建省2025年将实行“3+1+2”新高考模式，分数分布可能调整，但专科线总体稳定。
招生计划：该校可能扩招或新增专业，建议2024年底关注官网发布的招生简章。
行动建议
志愿填报策略
冲稳保原则：将厦门海洋职业技术学院作为“稳”或“保”的志愿，搭配1-2所更低分院校（如福建水利电力职业技术学院）保底。
服从专业调剂：增加录取概率，入学后可申请转专业。
备选方案
同层次院校：漳州职业技术学院、福建信息职业技术学院等，分数要求相近。
考虑“高职分类考试”：若参加2025年春季高职招考，可能更容易录取。
实时关注动态
2025年6月后，查看福建省教育考试院发布的专科批分数线及该校分专业录取线。
总结
你的分数在300-350分区间内，录取厦门海洋职业技术学院的希望较大，但需合理填报志愿并关注政策变化。建议结合当年排名（2025年福建专科排名约前50%-60%）和院校具体招生计划最终决策。
